某86和87两位中山本土人，近10年工作经历早已枯燥无味，从小喜爱吃寿司，365天一天3餐。但：1.为什么寿司一定要去店里吃？2.为什么价钱那么贵？3.为什么我们不可以让更多职工阶层能吃上价廉物美又方便又快捷的寿司？4：为什么不可以把我们真正喜爱的寿司带给朋友，带回家？于是，出现了15平方米的第一家苍井外带寿司，两年后，分店地点遍布8个城市共30家苍井分店，并荣获2015年中山寿司卓越品牌。成立架势餐饮管理公司。今天我们走进两个年轻人想与大家表达而建立的平台，重新走一次苍井寿司的创业旅程。

小编：为什么会取苍井这个名字？

HIM：自我萌芽开始，她一直是我的老师，当我接触寿司行业从事日本产品，她最具文化代表性，所以我用了我的青春启蒙老师-苍井。

小编：你们创立苍井寿司，初心是什么？到现在，你们的初心改变了吗？

HIM: 决定动身着手创业者，要不是因为环境舒适得不安分，要不就是该死的自尊心微弱到无路可走。我们是后者，基于某种程度上总是感觉怀才不遇，放手一搏一探究竟。初心，其实我们创业并没有什么伟大的梦想，我们一直坚持一点：对得起客人。

小编：两年苍井，你感觉最大的挑战是什么？

HIM: 我自己是认为：本来无一物，何处惹尘埃。所以我们一无所有，放手一搏，我是很享受这个从无到有的过程，我很享受也很珍惜。因为这些是我们从15平方米的小店走到现在。

小编：苍井让你最感触的事情是什么？

HIM: 恩，每一次我到第一家苍井店看着上面的照片，最能牵动我的情绪，原来我们是这样走过来的,调研市场，开始选址，7月气温37度，徒步走了若干天，只要有人流的地方都有我们的汗水。

小编：苍井曾经让你感觉最困难的是什么？

HIM: 最深刻的是苍井刚开始去市场去进货，供应商看不起我们，嫌弃我们进货少又讲价。从那天起，我对自己说：我会做到有一天你们上门来找，让我去进你的货。到现在，我们做到了。

小编：你认为什么性格适合创业？

HIM: 每一个每一种性格都适合，但你必须做好分析，每一件事自己得心中有数。天马行空的想法可以，但你必须得根据实际去做好判断。一步一步，脚踏实地。不是天上的月亮都可以摘下来，那不切合实际。

小编：当你内心迷茫，迷失自我，如何去面对工作和生活的不如人意？

HIM: 平常心。静下来，我们一定要明白自己到底想什么。因为世界本是不公平，我们学会用平常心去接受。

小编：未来的苍井的蓝图是什么？现在的需要改进的问题是什么？

HIM：2016年的目标是50家分店，现在做到了30家，覆盖8城市。我们已经开始在转型，模式会有改变，未来的方向一直在商讨，想法很多，但执行力最为重要，。至于目前的问题，我希望做到的是更加好的寿司品质，更好优秀的服务品质，公司内部的统一性以及向心力，公司实力更加强。

小编：如果，重新开始，你会对当时刚开始创业的你给点什么建议？

HIM: 凡事平常心，不要觉得自己有多重要，放下你的想法，这个地球没有了你仍然会转。不要强调自己有多怀才不遇，干事情一定要有行动力，执行力，脚踏实地。你，会找到你想要的。

采访总结：

苍井和许多年轻人一样，想创业，没资金，没技术，没经验，但有一颗不作死不会死的心。那我们每一个人是否放手一搏？干事业都必须得从低开始，不要过分强调人定胜天，内心清澈见底自然明白自己心里面最需要什么。以利相交，利尽人散。以势相交，势去则倾。惟以心相交，方成其久远。